Мариновані помідори «Людмила»

Цей рецепт я отримала від сестри Людмили під назвою «смачні». Тепер у своїх запасах помідори з цим маринадом називаю саме так, бо вони перевершили всі очікування.

Інгредієнти:

помідори — 15 кг

морква — 4 шт.

солодкий перець — 4 шт.

петрушка — 1 пучок

кріп — 1 пучок

часник — 4 головки

вода — 6,5 л

сіль — 200 г

цукор — 400 г

оцет (9%) — 350 мл

Вихід — 12 літрових і 1 дволітрова банка.

Приготування:

Підготуйте банки, кришки й інгредієнти. Помийте, наріжте, у помідорів зріжте «попку». Кришки прокип’ятіть.

Розкладіть овочі та зелень по банках, щільно покладіть помідори. Залийте кип’яченою водою, накрийте, залиште на 10–15 хв.

Зваріть маринад: у воду додайте сіль, цукор, зелень, наприкінці оцет. Кип’ятіть 3 хв.

Злийте воду з банок, залийте маринадом, закатайте, переверніть і укутайте. Через 2 тижні готово — дуже смачно