Мариновані печериці 3 перцем

Інгредієнти (на ~6-7 півлітрових банок):

Основні:

Печериці – 2 кг

Болгарський перець (різнокольоровий) – 1 кг

Цибуля ріпчаста – 500 г

Примітка: великі гриби розріжте навпіл, дрібні залишайте цілими. Перець наріжте соломкою, цибулю – півкільцями.

Для маринаду:

Вода – 150 мл

Олія (рафінована) – 100 мл

Оцет 9% – 200 мл

Цукор – 200 г

Сіль (не йодована) – 2 ст. л.

Лавровий лист – 2–3 шт.

Перець духмяний – 10–12 горошин

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте інгредієнти:

Всі овочі та гриби помийте.

Перець очистіть і наріжте смужками.

Гриби розріжте, якщо потрібно.

Цибулю наріжте півкільцями.

2. Зваріть маринад:

У велику каструлю влийте воду, оцет і олію.

Додайте сіль, цукор, лавровий лист та духмяний перець.

Доведіть до кипіння, перемішуючи.

3. Додайте овочі:

У киплячий маринад відразу закладіть гриби, перець і цибулю.

З моменту закипання варіть 30–35 хвилин, періодично помішуючи.

4. Розкладіть по банках:

Гарячий салат разом із маринадом розкладіть у стерилізовані банки.

Щільно закрийте кришками.

Переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.

Як зберігати:

Зберігайте заготовки в прохолодному темному місці — у погребі, кладовій або просто в коморі. Термін зберігання – до весни.

Чому варто приготувати:

Швидко і просто — без стерилізації в каструлі.

Дуже смачно — гриби просочуються овочевим маринадом.

Універсально — чудово пасує до м’яса, картоплі чи як самостійна закуска.

Смачного вам! Готуйте з любов’ю — зиму буде смачніше зустрічати з такими грибочками