Мариновані огірки з кетчупом чилі — одна з найпопулярніших заготівель серед господинь. Інгредієнти на 5 літрових банок: Огірки (корнішони або середнього розміру) — скільки увійде в банки Парасольки кропу — по 1 шт. на банку

Uncategorized

Мариновані огірки з кетчупом чилі — одна з найпопулярніших заготівель серед господинь.

Інгредієнти на 5 літрових банок:

Огірки (корнішони або середнього розміру) — скільки увійде в банки

Парасольки кропу — по 1 шт. на банку

Чорний перець горошком — 4–5 шт. на банку

Духмяний перець — 2 шт. на банку

Гвоздика — 1 шт. на банку

Для маринаду:

Вода — 7 склянок

Цукор — 1 склянка

Оцет 9% — 1 склянка

Сіль — 2 ст. л.

Кетчуп чилі — 8 ст. л. (можна замінити на лагідний кетчуп для дітей)

Як приготувати мариновані огірки з кетчупом на зиму

1. Підготовка огірків

Ретельно промийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2 години. Це допоможе зберегти хрусткість.

2. Наповнення банок

Стерилізуйте банки. На дно кожної покладіть спеції: гвоздику, перець духмяний, чорний перець та парасольку кропу. Щільно викладіть огірки до самого верху.

3. Варимо маринад

У каструлю влийте воду й оцет, додайте цукор, сіль та кетчуп чилі. Добре перемішайте й доведіть до кипіння.

4. Заливання огірків

Гарячим маринадом залийте огірки в банках до країв.

5. Стерилізація

У каструлю покладіть рушник, поставте банки, залийте теплою водою. Стерилізуйте 15–20 хвилин з моменту закипання води.

6. Закручування

Після стерилізації закатайте банки кришками, переверніть догори дном, добре вкутайте й залиште до повного охолодження.

Зберігання

Зберігайте мариновані огірки в прохолодному, темному місці. Вони будуть смачними навіть через кілька місяців після консервації.

Порада

Спробуйте замінити кетчуп чилі на лагідний — таку версію обов’язково оцінять діти