Мариновані огірки на зиму “Пікулі”

Мариновані огірки на зиму “Пікулі”

Цей рецепт стане фаворитом серед зимових заготовок. Огірочки з легкою кислинкою, прянощами та ноткою куркуми ідеально доповнять м’ясні страви, хот-доги, бургери або просто стануть пікантною закускою до гарячого.

 Необхідні інгредієнти:
Огірки — 2 кг

Цибуля ріпчаста — 2 шт.

Сіль — 3 ст. л. (без гірки)

 Для ароматного маринаду:
Яблучний оцет — 200 мл

Куркума — 1 ч. л.

Гірчиця в зернах — 1,5 ст. л.

Перець чорний горошком — 1 ст. л.

Лавровий лист — 3 шт.

Порада: банки слід заздалегідь простерилізувати, а кришки — прокип’ятити.

 Спосіб приготування:
Підготовка овочів. Огірки нарізаємо кружальцями, а цибулю — півкільцями. Перекладаємо все в каструлю, додаємо сіль і добре перемішуємо. Залишаємо на 3 години, щоб овочі пустили сік.

Маринад. Усі компоненти для розсолу з’єднуємо в окремій каструлі, доводимо до кипіння.

Варіння. До гарячого маринаду додаємо огірки з цибулею. Перемішуємо і варимо 7 хвилин після закипання.

Консервація. Гарячі овочі разом із маринадом розкладаємо по стерильних банках, щільно закручуємо кришками. Закутуємо банки в ковдру й залишаємо до повного охолодження.

 З цієї порції у вас вийде 2 літрові банки + трохи на пробу 

 Рекомендую! Перевірено особисто — до хот-догів пікулі заходять просто ідеально!