Мариновані огірки без стерилізації, з гірчицею, а результат — на всі 100%!
Інгредієнти:Огірки — 3 кг
Вода — 3 літри
Сіль (помел №1) — 6 ст. ложок
Цукор — 400 г
Оцет 9% — 360 мл
Насіння гірчиці — 2 ч. ложки
Лавровий лист — 2 шт.
Спосіб приготування:Огірки добре миємо та замочуємо у холодній воді на 2 години. Потім нарізаємо великими кружальцями, обрізаючи кінчики.
У велику каструлю наливаємо 3 літри води, додаємо сіль, цукор, насіння гірчиці, лавровий лист. Доводимо до кипіння.
Додаємо оцет, знову доводимо до кипіння.
У киплячий маринад викладаємо підготовлені огірки. Перемішуємо та варимо, поки всі огірки не змінять колір приблизно 5 хв.
Після цього варимо ще 3 хвилини та знімаємо з вогню.
Розкладаємо гарячі огірки у стерилізовані банки, заливаємо маринадом до самого верху.
Закручуємо кришками, укутуємо банки ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаються такі огірки за кімнатної температури — льох не потрібен. Завдяки гірчиці вони мають особливий пікантний смак і залишаються хрусткими.Смачного