Мариновані гриби – універсальний рецепт, перевірений роками
Мариновані гриби – це класика, яка ніколи не виходить з моди. Вони зберігають свій аромат, мають ніжний та пікантний смак і чудово підходять як для повсякденного столу, так і для святкових застіль.
Інгредієнти для маринаду:
Вода – 1 л
Сіль – 2 ст. ложки (не повні)
Цукор – 2 ст. ложки
Оцет 9% – 3 ст. ложки
Перець духмяний – 6 шт.
Перець чорний – 10–15 шт.
Лавровий лист – 5 шт.
Покроковий рецепт маринованих білих грибів
1. Підготовка грибів
Ретельно промийте гриби під проточною водою, очищаючи від бруду та ґрунту. Великі гриби розріжте на зручні шматки.
2. Попереднє відварювання
Покладіть гриби в каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Це допоможе прибрати зайві домішки.
3. Приготування маринаду
Воду, в якій варилися гриби, злийте. В іншій каструлі закип’ятіть 1 л води, додайте сіль, цукор, оцет, обидва види перцю та лаврове листя.
4. Варіння в маринаді
Перекладіть гриби в маринад і варіть 30 хвилин на середньому вогні, щоб вони добре просочилися ароматами.
5. Консервація
Готові гриби розкладіть по стерильних банках, накрийте кришками та простерилізуйте ще 40 хвилин.
6. Зберігання
Після стерилізації банки щільно закрутіть, остудіть і зберігайте у темному прохолодному місці. Такі гриби можуть зберігатися кілька місяців.
Цей рецепт маринованих білих грибів передається з покоління в покоління. Він простий, але результат перевершує всі очікування: ароматні, ніжні та пікантні гриби прикрасять будь-який стіл
