Маринад для будь-яких грибів. Збережіть собі!
Необхідні нам продукти:
• 1 літр води
• 2 ст.л. цукру
• 4 ч.л. солі
• 3 шт. лаврового листа
• 6 горошин запашного перцю
• 4 шт. гвоздики
• 3 шматочки кориці (молотої ½ ч.л.)
• 3 ч.л. оцтової есенції 70%
При використанні столового 5% оцту необхідно взяти 800 мл води та 200 мл 5% оцту. При використанні 9% оцту – 890 мл води та 110 мл 9% оцту.
Готуємо із задоволенням:
Закип’ятити воду, додати спеції, проварити хвилинки три (оцет додати наприкінці варіння), зняти з вогню. Маринад готовий. (Маринад можна готувати заздалегідь.)
Гриби добре промити, великі розрізати (я намагаюся не різати, для маринування беру найдрібніші грибочки), покласти в холодну воду і довести до кипіння, потім воду злити. У другій воді, підсоливши на смак, гриби варити, не мішаючи до моменту закипання
