У глибоке блюдце розбиваємо яйце, не пошкодивши жовток. Додаємо дуже акуратно оливкову олію.
Крок другий із п’яти:
За допомогою блендера збиваємо масу орієнтовно протягом 20 секунд. Однак надзвичайно важливо зафіксувати прилад в одному положенні.
Крок третій із п’яти:
У вже збитий білий майонез додаємо сіль і цукор. Не забуваємо також про гірчицю та лимонний сік.
Крок четвертий із п’яти:
Далі всі інгредієнти збиваємо приблизно протягом 30 секунд. Після цього даємо майонезу трішки “відпочити”.
Крок п’ятий із п’яти:
Перекладаємо соус у банку і відправляємо в холодильник на зберігання.
Важливий нюанс:
Абсолютно всі інгредієнти, які необхідні для приготування майонезу, повинні бути однакової температури.
