Рецепт з картинками, покроково – М’яке і пухке дріжджове тісто – Для приготування цього рецепту вам потрібно:
Необхідні інгредієнти:
- 450 мл теплого молока
- 10 г сухих дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- 4 ложки цукру
- 2 яйця
- 50 г як розтане
- 8 г розпушувача
- 1 столова ложка оцту
- 750-800 г борошна
Спосіб приготування:
Налийте тепле молоко у велику миску. Додайте цукор, дріжджі, сіль і добре перемішайте.
Додайте яйця, розтоплене масло (нехай воно не буде гарячим!) і перемішайте.
Додайте розпушувач, оцет і знову перемішайте.
Нарешті додайте просіяне борошно і перемішуйте лопаткою, доки тісто не стане однорідним.
Коли тісто стане майже однорідним, ми перекладаємо його на змащену олією робочу поверхню і вимішуємо руками, поки воно не стане м’яким, однорідним і гладким, злегка липким.
Отримане таким чином тісто викладаємо в чисту миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто для підйому в теплому місці на 60-90 хвилин.
Після підйому виймаємо тісто на робочу поверхню, щедро присипану борошном. Трохи розминаємо, після чого можемо використовувати для різної випічки.
Наприклад, ми можемо використовувати його для приготування пухких і м’яких булочок :
Ділимо тісто надвоє. Беремо частину тіста, формуємо рулет і розрізаємо його на 10 однакових частин.
З цих шматочків формуємо кульки, які кладемо на деко, застелене папером для випічки. Те ж саме робимо з тістом, що залишилося.
Накриваємо деко чистим рушником і залишаємо тісто в теплому місці на 15 хвилин. Через 15 хвилин змастити кульки тіста сумішшю з 1 яйця і 2 столових ложок молока і посипати зверху насінням.
Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин.
Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!