Шоколадний сметанник – це дивовижний десерт, який поєднує в собі ніжні шари шоколадного бісквіту та повітряний крем на основі сметани. Його популярність пояснюється не лише чудовим смаком, а й простотою приготування.
Цей торт здатний прикрасити будь-яке свято, будь то день народження, весілля або просто затишний вечір із сім’єю.
Шоколадний сметанник став одним із найулюбленіших варіантів завдяки своєму глибокому шоколадному аромату, який гармонійно поєднується з легкістю сметанного крему.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо для бісквіту яйця зі сметаною, додаємо в суміш сіль, цукор, ванільний цукор, борошно, розпушувач та какао.
Замішуємо густе тісто, яке перекладаємо у форму для випікання, застелену пергаментом.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 25-30 хвилин. Після випікання видаляємо опуклу верхівку та розрізаємо на 2 коржі.
Для крему змішуємо молоко згущене з лимонним соком, збиваємо міксером до побіління. Додаємо до суміші сметану, збиваємо міксером 3-4 хвилини. Висипаємо до крему какао, перемішуємо.
Змащуємо коржі кремом кремом і збираємо торт, посипаємо боки подрібненою крихтою від опуклої частини.
Для глазурі розтоплюємо шоколад, змішуємо зі сметаною та цукром. Викладаємо глазур у кондитерський мішок і прикрашаємо верхівку сметанника.
Виходить неймовірно шоколадний та смачний сметанник. Він легко замінить на святі покупний шоколадний торт.
Інгредієнти:
Розмір форми 19 28 см. Можна взяти круглу форму 26 см.
- сметана – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 130 г;
- борошно – 200 г;
- какао – 40 г;
- ванільний цукор – дрібка;
- розпушувач – 15 г.
Інгредієнти для крему:
- сметана 20% – 500 г;
- згущене молоко – 150 г;
- сік 1/2 лимона – 30 мл;
- какао – 30 г.
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
- какао – 2 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- сметана 20% – 3 ст.л.