Пропонуємо приготувати одну з популярних заготовок на зиму — лечо. Це блюдо, яке стало улюбленим завдяки своїм відмінним смаковим якостям. Далі наведемо необхідні інгредієнти та покроковий рецепт приготування.
Інгредієнти:
- 3 кг болгарського перцю (колір не має значення)
- 5 кг помідорів
- 1.5 склянки цукру
- 1.5 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки оцту 9%
Важливо: олію в цю страву не додаємо!
Приготування:
- Спершу помідори добре миємо, нарізаємо та варимо до м’якості.
- З отриманих помідорів готуємо томатний сік, перебиваючи їх блендером і проціджуючи через сито.
- Томатний сік доводимо до кипіння, а перці очищаємо від плодоніжок та нарізаємо часточками або на чотири частини.
Заливаємо перці окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин. Після цього зливаємо воду і додаємо перці до томатного соку.
Додаємо сіль та цукор, варимо протягом 30 хвилин. Наприкінці приготування вливаємо оцет, розкладаємо лечо в стерилізовані банки та закриваємо.
Перевертаємо банки, залишаємо охолонути та зберігаємо в холодному місці.
Ваше домашнє лечо готове! Насолоджуйтеся смачними моментами під час зимових страв.