Мариновані помідори із зернами гірчиці. Виходять кисло-солодкі, соковиті та дуже смачні. Рекомендую закривати помідори на зиму за цим рецептом!
Інгредієнти:
- помідори – скільки поміститься в банку 1 літр;
- часник – 1 зубчик у банку;
- зерна гірчиці – 1 ч. л. з гіркою у банку;
- коріандр – 1/3 ч. л. у банку;
- перець чорний горошок – 6 шт. у банку;
- перець запашний горошок – 2 шт. у банку;
- лавровий лист – 1 шт. у банку;
- парасолька кропу – 1 ст. л. у банку;
Інгредієнти на 1 літр маринаду:
- вода – 1 літр;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 8 ст. л.;
- оцет 70% – 2 ст. л.
Приготування:
Промиваємо ретельно помідори. У банку викладаємо зубчик часнику, зерна гірчиці, коріандр, перець чорний горошком, запашний перець, лавровий лист і парасольку кропу.
Наколюємо у помідорів плодоніжки, викладаємо в банку. Заливаємо в банку з помідорами окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
Виливаємо воду в каструлю, на літр води висипаємо сіль та цукор, у зазначених пропорціях. У рідину вливаємо оцет, доводимо до кипіння. Виливаємо маринад у банку, щільно закриваємо кришкою.
Залишається банку перевернути дном догори і дочекатися охолодження. Такі помідори виходять кисло-солодкими, соковитими та ніжними.
