Квашені зелені помідори “Тещин язик” – смакота, перевірена роками. Як же пасують взимку до картопельки, каш м’ясних страв! А до печеної картопельки з сальцем взагалі неперевершено! Кожного року їх роблю і завжди чую компліменти від тих, кого частую такими помідорчиками. А квашені овочі – це ж ще й корисно!
Складові “Тещиного язика” з зелених помідорів:
1 кг зелених середніх помідорів
1 головка часнику
1 перчик чіллі
1 пучок петрушки, кріп
На дно відерка кладу порізане листя хрону та кріп.
Помідори розрізаємо навпіл, але не до кінця. Якщо великі помідори, то на чотири частинки ріжемо. Але я завжди беру середні.
В розріз кладемо кусочок перчинки, подавлений часник, петрушку і гарненько викладаємо у відерко. Досить довга процедура, але воно того варте!
Коли відерко заповнили помідорами, заливаємо джерельною або колодязною холодною водою з розчиненою сіллю. На 1 літр води – 1 столова чубата ложка солі.
Закриваємо – і в холод. Через місяць можна пробувати. Всім смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, maya-ballet
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
