Квашені помідори з цукром.
Інгредієнти:
Томати – 8 кг;
Вода питна – 5 літрів;
Сіль кухонна – 350 грамів;
Перець стручковий – 2 шт.;
Коріння хрону – 1 шт.;
Часник – 10 зубків;
Перець солодкий – 1 шт.;
Цукор – 5 столових ложок з гіркою;
Листя малини;
Листя хрону;
Листя смородини;
Листя вишні;
Парасольки кропу.
Приготування:
Візьміть чисту та суху каструлю об’ємом 10 л.
Візьміть помідори, невеликого розміру, без пошкоджень та міцні. Промийте та висушіть.
Приготуйте розсіл – розчиніть сіль у воді.
На дно каструлі поклади кілька листків малини, вишні, хрону та смородини. Додати трохи кореня хрону, 1 стручок гострого перцю і трохи часнику.
Викладіть половину помідорів, а зверху знову покрийте листям, покладіть хрін, стручок перцю та часник.
Зверху знову покладіть шар помідорів і накрийте його листям малини, смородини, вишні та хрону. Додати парасольки кропу.
До розсолу додайте цукор, перемішайте.
Готовий розсіл вилийте у помідори. Накрийте кришкою, щоб повітря циркулювало.
У холодному місці помідори готуватимуться протягом 30 днів. Якщо хочете якнайшвидше приготувати, тоді перші три дні потримайте помідори в кімнатній температурі.
Можна зверху покласти марлю. На марлю посипати порошок гірчиці та закрити кришкою. Таким чином, пліснява не утворюватиметься.
Спробуйте приготувати такі смачні помідори і ви залишитеся задоволені
