Квашені малосольні огірки на зиму – мій улюблений рецепт! Ці огірки зберігають чудовий смак і хрускіт навіть узимку

Ці огірки зберігають чудовий смак і хрускіт навіть узимку

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

Огірки – 1,5 кг

Сіль (кам’яна, не йодизована) – 3 ст. л.

Часник – 4-5 зубчиків (нарізати)

Листя хрону – 1-2 шт.

Кріп із парасолькою – 1 пучок

Перець чорний горошком – 10 шт.

Лавровий лист – 2-3 шт.

Вода – 2 л

Покроковий рецепт:

Замочити огірки у холодній воді на 2-3 години, добре промити.

Розчинити сіль у холодній воді для заливки.

Помити зелень, очистити та нарізати часник. У емальовану каструлю викласти зелень, часник, перець горошком, лавровий лист, додати огірки. Залити заливкою, щоб огірки були повністю вкриті. Поставити під гніт, залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні.

Промити банки з содою, сполоснути. Перебрати огірки, відкинути м’які, щільно укласти в банки, зверху додати зелень.

Процідити розсіл із каструлі в посуд, довести до кипіння.

Прокип’ятити кришки 2-3 хв.

Залити огірки киплячим розсолом до верху.

Закатати стерильними кришками, перевернути догори дном.

Укутати ковдрою на добу.

Порада:

Зберігайте в прохолодному місці – огірки готові до вживання через 1-2 тижні!

Спробуйте і поділіться враженнями! Смачного