Корнішони мариновані
Інгредієнти на 1 літрову банку:
Огірки дрібні (скільки влізе)
Вода
1 ст. л. солі
2-2,5 ст. л. цукру
3 ст. л. 9% оцту
2 парасольки кропу
1 лавровий лист
По 4 листи чорної смородини та вишні
Шматок листа хрону
Невеликий шматочок перцю чилі
5 горошин запашного перцю
5 горошин чорного перцю
1 зубчик часнику
Щіпка зерен гірчиці
Приготування:
Огірки ретельно помити та залити холодною водою не більше, ніж на 6 годин. Промити огірки ще раз. На дно стерильної банки покласти: листя смородини та вишні, шматочок листка хрону, лаврушку, перець чорний та запашний, гірчичні зерна, чилі, нарізаний часник та парасольки кропу. Заповнити банку огірками. Закип’ятити в чайнику воду і залити огірки в банці киплячою водою на 7 хвилин. Скільки влізе води – стільки влізе, розрахунок солі та оцту не на літр води, а на літрову банку. Злити воду в каструлю, додати сіль і цукор, довести до кипіння. Залити киплячим розсолом огірки, додати оцет в банку і закатати.
