Консерви з скумбрії можна використовувати для приготування смачних супів, закусок і салатів. Шматочки риби залишаються цілими, не кришаться і не розвалюються. Інгредієнти для маринаду не перебивають смак скумбрії в олії, а вдало його підкреслюють. За бажанням ви можете додати трохи спецій для риби.
Тушкувати скумбрію необхідно в режимі «Конвекція». Якщо у вас такого режиму немає, встановіть на дно духовки жароміцний посуд з водою.
Інгредієнти:
Скумбрія – 400 г
Лавровий лист – 1 шт.
Чорний перець ( горошком ) – 3 шт.
Перець запашний – 1 шт.
Сіль – 1 ч. л.
Соняшникова олія – 5 ст. л.
Приготування:
Промиту і очищену рибу наріжте шматочками.
На дно банки викладіть лавровий лист, запашний і чорний перець. Тепер щільно укладіть шматочки риби. Зверху присипте скумбрію сіллю.
Влийте рафіновану соняшникову олію так, щоб вона покривала рибу. Закрийте банку кришкою і добре перемішайте інгредієнти. Відправте їх в розігріту до 110 ° духовку на 5 годин.
