Консервована квасоля на зиму – ідеальний запас для борщів, салатів та гарнірів! 
Приготування (≈2 години) 
Замочування квасолі: Промити квасолю, залити холодною водою та залишити на 9-10 годин (або на ніч). Вранці знову промити та злити воду. Відварювання: Квасолю залити водою, довести до кипіння. Зняти піну, варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. Злити воду, знову залити чистою водою. Додати 2 ст. л. солі + 2 ст. л. цукру, варити до м’якості, не допускаючи розварювання. Підготовка банок: Простерилізувати 6 півлітрових банок (над парою або у мікрохвильовці). Кришки залити окропом. Готуємо розсіл: У 1,25 л води додати 2,5 ст. л. солі + 2,5 ст. л. цукру, довести до кипіння. Закатка: У кожну банку насипати ¼ ч. л. лимонної кислоти. Наповнити банки гарячою квасолею без рідини. Залити киплячим розсолом, закрутити кришками. Перевернути банки, укутати рушником до повного охолодження. Лайфхаки: Не переварюйте квасолю – вона має залишатися цілою, а не перетворитися на кашу. Додавайте спеції (лавровий лист, чорний перець) для аромату. Зберігайте у прохолодному місці – ідеально простоїть 1 рік! Збережіть рецепт і приготуйте запаси на зиму!