Ось оновлений варіант статті у зручному для читання форматі з покращеною структурою, граматикою та послідовністю:
Рецепти березового соку: як смачно законсервувати на зиму
Наближається сезон збору березового соку — цього цінного і корисного дарунку природи. Щоб зберегти його на зиму, пропонуємо кілька перевірених рецептів консервації. До соку можна додавати апельсини, лимони, ківі, ананаси, шипшину, яблука, сухофрукти, чаї та навіть цукерки. Вибирайте за смаком!
1. Чистий березовий сік без наповнювачів
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – 1/8 ч. л.
Приготування:
Доведіть сік до кипіння, додайте цукор і лимонну кислоту. Перелийте сік у простерилізовану банку до самого верху. Коли накладете кришку, рідина має трохи перелитися. Закатайте.
2. Сік із ягодами шипшини
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – 1/8 ч. л.
- Сухі ягоди шипшини – 14 шт
Приготування:
Доведіть сік до кипіння, додайте цукор і лимонну кислоту. У банку покладіть ягоди шипшини. Залийте киплячим соком до верху, закатайте.
3. Сік із лимоном, апельсином та ківі
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – ¼ ч. л.
- Лимон, апельсин, ківі – за смаком
Приготування:
Додайте в банку кружечки фруктів. Сік закип’ятіть, додайте цукор і кислоту. Залийте в банки до самого верху й закатайте.
4. Сік із чорносливом
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – ½ ч. л.
- Чорнослив – 7 шт
Приготування:
У банку покладіть чорнослив. Закип’ятіть сік із цукром та лимонною кислотою. Залийте в банку та закатайте. Сік набуде приємного коричневого відтінку.
5. Сік у стилі чаю “Ліптон”
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Сушені яблука – за смаком
- Цукор – за смаком
- Лимон – 4 кружечки
Приготування:
Закип’ятіть сік, додайте яблука та цукор. Перелийте в стерильні банки, додайте лимон і закатайте.
6. Сік із ананасом
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Кілька скибок свіжого ананаса
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – ¼ ч. л.
Приготування:
Покладіть ананас у банку. Закип’ятіть сік з цукром і кислотою, залийте у банку, закатайте.
7. Сік із пагонами смородини
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – за смаком
- Лимонна кислота – дрібка
- Пагони смородини – 3 шт
Приготування:
Додайте в сік пагони смородини, цукор і кислоту. Закип’ятіть і розлийте по банках. Закатайте.
8. Сік з апельсином та родзинками
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Апельсин – 3 кружечки
- Родзинки – 1 чашка
- Лимонна кислота – дрібка
- Цукор – 9 ст. л.
Приготування:
У банку покладіть усі інгредієнти. Залийте киплячим соком і закатайте.
9. Сік із льодяниками та м’ятою
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукерки “Барбарис” або “Дюшес” – 4 шт
- Лимон чи апельсин – 2 кружечки
- Лимонна кислота – ½ ч. л.
- Цукор – 250 г
Приготування:
Покладіть інгредієнти в банку, залийте киплячим соком, закатайте. Переверніть і накрийте рушником.
10. Сік із каркаде
Інгредієнти:
- Березовий сік – 3 л
- Цукор – 1 склянка
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
- Чай каркаде – 2 ст. л.
- М’ята – за бажанням
- Лимон – 2–3 кружечки
Приготування:
Додайте до киплячого соку цукор, кислоту, каркаде та м’яту. Проваріть кілька хвилин. Розлийте у банки з лимоном і закатайте.
Смачного! Зберігайте частинку весни в банці цілий рік!
