Коли виявляється, що вдома конем грай, а грошей залишилося не дуже багато, я знаходжу можливість готувати «швидкі котлети». У мене вдома їх називають ледачими біляшами. Зараз я познайомлю вас з цим рецептом.
Інгредієнти для ледачих біляшів
Для тіста нам знадобиться:
- половина склянки кефіру,
- по половинці чайної ложечки солі, соди і цукру;
- борошно — в кількості, достатній для тесту консистенції густої сметани, як для оладок.
Що потрібно для начинки:
- м’ясний фарш (свинина і яловичина, я зазвичай беру близько 500-600 грам),
- цибуля,
- часник,
- сіль і перець,
- за бажанням можна покласти ще зелена цибуля і зелень.
Як приготувати «швидкі котлети»
Розчиніть соду в кефірі кімнатної температури. У цю суміш додайте сіль і цукор, розмішуйте хвилину або дві. Продовжуючи помішувати, просійте туди борошно. Тісто має бути не дуже густим і нагадувати за консистенцією домашню сметану.
В окремій ємності робимо фарш (можна змолоти м’ясо самим або в крайньому випадку купити). Тепер змішайте фарш з тестом в пропорції 50 на 50. Добре перемішайте спочатку шпателем, а потім руками. Сформуйте котлетки. Розігрійте рослинне масло або сало на сковороді і смажте з обох сторін до хрусткої скоринки.
Подавайте гарячими з пюре або рисом, а також сезонним салатом. Але особисто я вважаю за краще кус-кус.
