Справжня грибна юшка сповнена ароматом лісу та кожен її ковток подарує вам тепло та затишок. Гриби, особливо ті, що ростуть у Карпатах, мають неповторний смак і аромат, який неможливо порівняти з магазинними.
Читайте також:
На сторінці mil_alexx_pp поділилися рецептом ароматної та смачної карпатської грибної юшки, яка порадує вас та ваших близьких в холодні осінні вечори. Ця страва не лише смачна, але й вкрай поживна, адже в ній поєднуються натуральні інгредієнти, які насичують організм вітамінами та мікроелементами.
Інгредієнти
- Картопля
- 900 г
- Копчена курка
- 350 г
- Сушені білі гриби
- 100 г
- Олія
- 40 г
- Цибуля
- 150 г
- Морква
- 200 г
- Борошно
- 1.5 ст. л
- Сметана
- 300 г
- Вода
- 1.5-2 л
- Плавлений сир
- 1 шт.
- Сіль
- Перець
- Паприка
Приготування:
- Залийте окропом сушені гриби та лишіть їх на 30 хв;
- У каструлю вкиньте нарізану картоплю та м’ясо, залийте водою та поставте варитися;
- Злийте з грибів воду та обсмажте їх на 1 ст.л олії близько 5 хв;
- Перекиньте гриби в каструлю, не забудьте зняти піну в процесі приготування;
- Влийте на пательню олію та обсмажте цибулю;
- Додайте дрібно натерту моркву та можна ще 1-2 зубчики часнику, перемішайте все та смажте ще 5 хв;
- На пательню вкиньте борошно та влийте олію, ретельно вимішайте все;
- Потім перемішайте разом з цибулею та морквою.
- Додайте сметану, сіль, перець і паприку;
- Якщо юшка виходить дуже густою, влийте у неї 1-2 черпаки води;
- Додайте плавлений сирок і ретельно вимішуйте все до однорідності;
- Перекиньте до супу і проваріть ще 5-7 хв, потім знімайте з плити.
Поради:
- Замість сушених грибів можна використати свіжі, в такому разі вам знадобиться 400-500 г.
Карпатська грибна юшка — це ідеальна страва для сімейного обіду або вечері. Її приготування не займе багато часу, але результат вас приємно здивує.
