Прекрасна, соковита, приваблива і смачна закуска! Готується легко і швидко!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 400-450 г курячої печінки (відвареної);
- 2 варених яйця;
- сире яйце;
- цибуля;
- невелика морква;
- 200 г капусти;
- 20 г зеленої цибулі;
- 100 г ряжанки;
- 80-100 г борошна;
- сіль, чорний мелений перець — на смак;
- олія — для смаження.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цибулю наріжте кубиками, а капусту скибочками.
2. Моркву натерти через крупну тертку.
3. На гарячу сковороду налити невелику кількість олії. Додати цибулю і смажити 2 хвилини до прозорості.
4. Додайте терту моркву. Перемішати й обсмажити все 2 хвилини, поки морква не почне розм’якшуватися.
5. Додайте нашатковану капусту, сіль і чорний мелений перець на смак. Перемішуємо й обсмажуємо овочі ще 5-6 хвилин, до напівготовності капусти.
6. Відварені яйця і відварену в злегка підсоленій воді печінку наріжте шматочками.
7. Подрібніть зелену цибулю.
8. Розбити сире яйце в глибоку миску. Додати сметану і сіль на смак. Перемішайте вінчиком до однорідності.
9. До яєчно-вершкової суміші додайте просіяне борошно. Перемішуйте віночком до отримання однорідного напіврідкого тіста.
10. Печінка, зелена цибуля, обсмажені овочі й варені яйця викласти в глибоку миску. Перемішайте. Спробуйте отриманий склад і при необхідності додайте ще солі і чорного меленого перцю (або інших спецій, які вам подобаються).
11. Додайте напіврідке тісто. Перемішайте ще раз, щоб рівномірно розподілити по поверхні інших інгредієнтів.
12. Перекласти отриману композицію на прямокутне деко (для кексу, мафінів і т.д.; ми використовували силіконову форму), змащене маслом. Розподіліть його рівномірно.
13. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте страву 35-40 хвилин.
14. Дайте трохи охолонути, потім переверніть на блюдо.
15. Порціонуйте та подавайте смакоту з курячої печінки, яєць та овочів!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!