Гуляш з квасолею

 Гуляш з квасолею

Ситний та зігріваючий! Подається гарячим із хлібом або грінками – смакота!

 Інгредієнти (на 4–6 порцій):
Картопля – 800 г
М’ясо (свинина або яловичина) – 500 г
Морква – 2 шт.
Цибуля – 2 шт.
Солодка паприка (мелена) – 1 ст. л.
Томатне пюре – 100 г (або 3 стиглі помідори)
Квасоля варена / консервована – 100 г
Часник – 1 зубчик
Олія або смалець – 3 ст. л.
Сіль, чорний перець – за смаком
Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Лавровий лист, духмяний перець – за бажанням

 Покроковий рецепт приготування:
 Підготовка:
Картоплю нарізати кубиками.
Моркву – кружечками.
Цибулю – дрібними кубиками.
М’ясо – невеликими шматочками.

 Обсмаження:
Розігріти жир або олію у каструлі.
Додати цибулю й обсмажити до золотистого кольору (4–5 хв).
Додати 1 ст. л. солодкої паприки, перемішати, прогріти 1 хв.

 Додавання м’яса та овочів:
Вкласти м’ясо, тушкувати 10 хв, помішуючи.
Додати моркву та томатне пюре (або подрібнені помідори).
Влити 100 мл води, тушкувати ще 15 хв.

 Додавання картоплі:
Додати картоплю, влити 1 літр води.
Посолити, поперчити, за бажанням – лавровий лист, духмяний перець.
Варити під кришкою 45–50 хвилин до м’якості картоплі.

 Завершення:
Додати квасолю, подрібнену зелень.
Вичавити зубчик часнику.
Проварити ще 5–7 хвилин.

 Подача:
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню. Ідеально смакує з домашнім хлібом, пампушками або грінками.

 Корисні поради:
Квасоля: Якщо використовуєте суху – обов’язково відваріть до м’якості.
М’ясо: Свинина зробить страву соковитішою, яловичина – насиченішою.
Аромат: Лавровий лист, духмяний перець – для глибокого смаку, але можна й без них.
Гуляш з квасолею – це душевна, зігріваюча страва, яку оцінить уся родина.
Готуйте з любов’ю – і буде смачно!