Горіховий торт із пломбірним кремом — це витончений десерт, що поєднує насиченість горіхового бісквіта з ніжністю крему. Легка текстура, солодкий вершковий смак і приємний аромат зроблять цей торт фаворитом як на свята, так і для домашніх чаювань.
Contents
Інгредієнти для тіста:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 120 г
- Ванілін — дрібка
- Молоко — 120 мл
- Рослинна олія — 120 мл
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 12 г
- Волоські горіхи — 60 г
Інгредієнти для крему:
- Жовтки — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 20 г
- Кукурудзяний крохмаль — 4 ст. л.
- Молоко — 800 мл
- Вершкове масло — 40 г
- Білий шоколад — 60 г
Покроковий рецепт:
1. Тісто
- У мисці збийте яйця з цукром і ваніліном до однорідної маси.
- Додайте молоко та рослинну олію, ретельно перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем, поступово введіть у яєчну суміш, замішуючи тісто.
- Подрібніть горіхи у блендері та додайте їх у тісто, акуратно перемішайте.
- На пергаменті намалюйте коло, рівне діаметру форми для випікання. Розподіліть тонкий шар тіста в межах цього кола.
- Випікайте кожен корж у розігрітій до 165°C духовці протягом 12 хвилин. З отриманого тіста випікайте кілька коржів.
2. Крем
- У сотейнику змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і крохмалем.
- Поступово вливайте молоко, помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Поставте сотейник на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
- Додайте у гарячий крем вершкове масло та білий шоколад, перемішайте до однорідності.
- Перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і залиште до повного охолодження.
3. Збірка торта
- Виріжте рівні коржі за допомогою кулінарного кільця. Залишки коржів подрібніть у крихту.
- У кондитерському кільці зберіть торт: викладайте коржі шарами, кожен змащуючи кремом.
- Обмажте верх та боки торта залишками крему.
- Посипте крихтою та прикрасьте мигдальними пелюстками.
Поставте торт у холодильник на 8 годин для просочення.
Результат
Вишуканий святковий торт із насиченим горіховим смаком та ніжним пломбірним кремом стане чудовим десертом до чаю!
