Глазур для пасок з желатином та цукровою пудрою. Ця глазур без яєць – вона не липне, не кришиться і готується простіше простого.
Інгредієнти:
- желатин – 5 г
- вода – 6 ст.л.
- цукрова пудра – 180 г
- сік лимона
Приготування:
Сьогодні покажу рецепт глазурі для пасок буду її робити на желатині та цукровій пудрі я взяла 5 г желатина це у мене вийшла чайна ложка з такою гарною гіркою і тепер до нього потрібно додати три столові ложки звичайної холодної води. Зверніть увагу, що ложка столова велика в якій 15 мл.
Перемішую добре і поки що відставляю вбік, нехай набухає. Потім беремо 180 г цукрової пудри її потрібно викласти в ківшик з товстим дном або в невеликий казанок, додаю також три столові ложки води, сік із четвертинки лимона сюди, добре перемішую і ставлю на середній вогонь. Нагрівати треба ось цей майбутній сироп постійно перемішуючи, поки не закипить, ну і як тільки у вас все так добре завирувало, закипіло, можна знімати з вогню, після цього чекаємо буквально хвилин 10, щоб трошки настигло і додаємо ось цей набухаючий желатин ну і далі вже перемішуємо, щоб він повністю розчинився обов’язково перевірте, щоб у вас не було крупинок.
Має бути однорідний сироп, остуджувати цей сироп не потрібно. Беремо міксер і збиваємо на максимальній швидкості приблизно хвилин 5, ось така шикарна біла глазур у вас має вийти.
Можна прикрашати паски. Робити це потрібно відразу, але якщо раптом у вас глазур почне застигати раніше часу її завжди можна підігріти на водяній бані.
