Фаршировані баклажани, швидко запечені у своїй духовці з фаршем – дуже ніжна та ситна страва! Чи не знаєте, що приготувати сьогодні? Хочу розповісти вам про цікаву та дуже незвичайну страву – красиві фаршировані баклажани, швидко запечені в духовці з ніжним фаршем! Соковиті, запашні страви з баклажанів дуже корисні для здоров’я. З ними ваш обід буде надзвичайно смачним. Рекомендована закуска з баклажанів на вечерю – легка, поживна та некалорійна їжа, яка точно сподобається вашим рідним.
Інгредієнти:
- Баклажани 5 шт.
- М’ясний фарш (свинина, телятина) 350 г
- Помідори 4-5 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Олія 3 ст.л.
- Хмелі Сунелі 0,5 ч.л.
- Сіль, перець за смаком.
Для заправки:
- Сметана 4 ст.л.
- Майонез 2 ст.л.
- Сир 70 г
- Часник 3 зуб.
- Кінза, кріп, петрушка, чорний червоний перець все до смаку.
Приготування:
Для приготування фаршированих баклажанів готуємо необхідні продукти зі спеціями.
Виливаємо в сковороду дві столові ложки олії, потім викладаємо 350 грамів змішаного фаршу та обсмажуємо його на високому вогні.
Вирізаємо серцевини у розрізаних поздовжньо навпіл п’ятьох не великих баклажанів, які попередньо одну годину замочували в підсоленій воді і викладаємо м’якуш у миску.
Досить дрібно нарізаємо одну головку цибулі, яку потім викладаємо в сковороду до фаршу і обсмажуємо, перемішуючи лопаткою.
Вирізані серцевини від баклажанів нарізаємо дрібними шматочками, після чого викладаємо в сковороду до фаршу з цибулею і перемішуючи обсмажуємо близько п’яти хвилин, потім додаємо до смаку сіль, половину чайної ложки хмелі-сунелі і закривши сковороду, тушкуємо.
Приготованим гарячим фаршем заповнюємо баклажани, рівномірно його розподіляємо та викладаємо на деко.
Нарізаємо п’ять невеликих помідорів тонкими кільцями і викладаємо зверху фаршированих баклажанів.
Деко з баклажанами ставимо в прогріту до 200 градусів духовку на п’ятнадцять хвилин.
На дрібній тертці натираємо 70 грамів сиру, після чого досить дрібно нарізаємо зелень петрушки, кінзи та кропу.
Викладаємо в миску чотири столові ложки 15% сметани, потім додаємо дві столові ложки майонезу, три зубчики часнику пропущені через прес, викладаємо натертий сир, нарізану зелень і перемішуємо всі інгредієнти. У приготовлену заправку для баклажанів додаємо до смаку суміш чорного з червоним перцем і перемішуємо.
Деко з баклажанами дістаємо через п’ятнадцять хвилин з духовки і викладаємо зверху кожного гарним шаром приготовлену заправку.
Знову ставимо деко з баклажанами, але вже у вимкнену духовку на 7-10 хвилин, після яких деко з приготовленою закускою з фаршированих баклажанів дістаємо з духовки і викладаємо їх на тарілку.
Виходять дуже смачні фаршировані баклажани. Мої рідні просять готувати їх ще і ще!