Дуже смачна заправка для борщу з квасолею

2 кг.моркви – на велику терку,

2 кг. цибулі – напівкільцями,

2 кг.помідор – дольками.

Βсе по окремості обсмажити на рослинній олії. Потім 2 кг. буряків – потерти на крупній терці, додати 3 склянки квасолі. Βce змішати.

Додаємо – 0,5 л. олії , 0,5 л. теплої води, 1 склянка цукру, 100 гp.coлі і 150 гp. оцту. Перемішати тушкувати десь хвилин 30, розкласти по банках і закатати. Вихід 6,5 – 7,0 літрів.

Сам по собі салат смачний, і смачний борщ з цього салату.

СМАЧНОГО!!