Домашній кетчуп “Шашличний” — краще за магазинний!Ароматний, насичений, трохи пікантний — ідеальний до м’яса, шашликів, картоплі або просто на хліб!
Із наведених інгредієнтів виходить близько 3–3,5 літра соусу.
Інгредієнти:Помідори — 3,5 кг
Яблука — 1 кг
Сливи — 2 кг
Цибуля — 700 г
Вода — 500 мл
Цукор — 400 г
Сіль — 2–3 ст. л. (за смаком)
Гвоздика — 5 шт.
Запашний перець — 5 горошин
Приправа до шашлику — 30 г
Приготування: Помідори, яблука, сливи та цибулю нарізати й скласти в велику каструлю. Додати воду. Варити на середньому вогні до м’якості овочів і фруктів (приблизно 30–40 хв). Подрібнити масу блендером або перетерти через сито для однорідної консистенції. Додати сіль, цукор, спеції, приправу до шашлику. Варити на слабкому вогні ще 30-40 хв. години до бажаної густоти, періодично помішуючи. Готовий кетчуп розлити по стерилізованих банках і закатати. Перевернути, укутати в тепле і залишити до повного охолодження. Порада: Якщо любите гостріший кетчуп — можна додати трохи чилі чи паприки. Зберігається всю зиму без проблем!Спробуйте — і більше не захочете купувати магазинний