Чемберленський соус — ароматна заготовка до м’яса й не тільки

Чемберленський соус — ароматна заготовка до м’яса й не тільки 

Інгредієнти:

Помідори — 1 кг

Цибуля ріпчаста — 300 г

Гвоздика — 6 шт.

Перець духмяний горошком — 10 шт.

Лавровий лист — 2 шт.

Цукор — 100 г

Сіль — 2 ст. л.

Олія соняшникова — 5 ст. л.

Оцет 9% — 50 мл

Приготування:

Помідори та цибулю очистити й подрібнити (можна перекрутити через м’ясорубку або подрібнити у блендері).

Викласти масу в каструлю, додати спеції: гвоздику, духмяний перець і лавровий лист.

Варити на повільному вогні 40–50 хвилин, час від часу помішуючи.

Додати сіль, цукор, олію та ще 10 хвилин проварити.

Влити оцет, перемішати й одразу розлити гарячим у стерильні банки.

Закатати кришками, перевернути й укутати до повного охолодження.

Соус виходить густий, насичений і чудово підходить до м’яса, птиці чи овочевих страв.