Чанахи по-домашньому 
Інгредієнти:Свинина (шия або шинка) – 500 г
Червона квасоля – 1,5 склянки
Картопля – 7 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 велика
Томатна паста – 2 ст. л.
Смалець або олія – 3 ст. л.
Смажене борошно – 4–5 ст. л.
Часник – 3 зубчики
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль, перець – за смаком
Вода – 3 л
Покроковий рецепт:Замочіть квасолю на ніч, а потім зваріть до готовності.
Наріжте м’ясо, картоплю, моркву, цибулю.
Обсмажте картоплю до рум’яної скоринки — відкладіть.
У тому ж жирі підсмажте м’ясо, потім додайте овочі, сіль і тушкуйте 15 хв.
Додайте томатну пасту + 100 мл води, тушкуйте ще 10 хв.
У каструлю налийте 3 л води, додайте лавровий лист, викладіть квасолю, картоплю та м’ясо з овочами.
Додайте часник і зелень, варіть ще 10 хв.
Обсмажте борошно, розведіть його бульйоном і влийте назад у каструлю — страва стане густою.
Посоліть, поперчіть, варіть 5–7 хв. — і все готово!
Поради:Замочування квасолі — обов’язкове! Або ж скористайтесь консервованою.
Не ігноруйте обсмажування — воно додає смаку.
Замість томатної пасти можна взяти свіжі помідори.
Загущення борошном — фірмовий хід
Подавайте гарячими, щедро посипавши зеленню. Це ідеальний обід для всієї родини!