Борщова заправка з квасолею — 15 хвилин і борщ на столі! Закриваю по 100 банок! Інгредієнти:

Uncategorized
Борщова заправка з квасолею — 15 хвилин і борщ на столі! Закриваю по 100 банок!
Інгредієнти:
3 кг буряка
3 кг помідорів
blank 2 ст. л. солі
blank 180 г цукру
blank 1 кг моркви
blank 600 г квасолі
blank 1 кг цибулі
blank 160 г оцту 9%
blank 400 мл олії
Приготування:
1️⃣ Помідори наріж або збий у блендері/м’ясорубці. Переклади в каструлю, додай сіль, цукор і олію. Доведи до кипіння.
2️⃣ Дрібно наріж цибулю, додай до помідорів і ще раз доведи до кипіння. Варити 10 хвилин.
3️⃣ Натрій моркву та буряк, додай у каструлю. Варити 30 хвилин, помішуючи.
4️⃣ Квасолю замочи, відвари до готовності. За пів години до кінця варіння додай її в каструлю із заправкою.
5️⃣ Додай оцет, за смаком підсолити, і варити ще 5 хвилин після закипання.
6️⃣ Розливай гарячу заправку по стерильних банках.
7️⃣ На дно великої каструлі поклади рушник, став баночки і залий водою до плечей банок.
8️⃣ Стерилізуй на середньому вогні 10 хвилин після закипання води.
9️⃣ Щільно закрути кришками, переверни, укутай рушниками та дай повністю охолонути.
blank Лайфхаки:
blank Перед варінням квасолю краще замочити на ніч — вона швидше звариться.
blank Якщо хочеш гострішу заправку, додай трохи гострого перцю.
blank Для яскравішого смаку можна додати лавровий лист під час варіння.
blank Банки обов’язково стерилізуй — це продовжить термін зберігання.
blank Відкривши банку, зберігай у холодильнику та використай протягом тижня.
Ця заправка дуже виручає взимку — досить зварити бульйон і картоплю, додати заправку, і смачний борщ готовий!
Смачного!
Rate article