Пісний апельсиновий кекс – смачна бюджетна випічка. У його складі немає ні яєць, ні вершкового масла, ні молока, але при цьому кекс виходить просто чудовим. Продукти для приготування знадобляться самі звичайні, за винятком апельсина.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 430 г
- соняшникова олія – 100 мл
- вода – 100 мл
- оцет – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- цукор – 200 г
- апельсин -1 шт.
- кориця – дрібка
- ізюм – 150 г
Рецепт приготування:
- Ретельно промийте апельсин гарячою водою, а потім витріть насухо. На дрібній тертці натріть цедру з апельсина: тільки помаранчеву частину, намагаючись не захопити білий прошарок (він буде гірчити в готовій страві). Потім розріжте апельсин на дві частини і видавіть з нього сік: будь-яким зручним для вас способом.
- У глибоку миску всипте цукор і вилийте олію. Все добре перемішайте. Додайте цедру апельсина, воду, апельсиновий сік і розмішайте. Соду погасіть оцтом, вилийте в миску, до решти інгредієнтів.
- У цю суміш додайте просіяне борошно і корицю, замішайте тісто. Ізюм ретельно промийте і перемішайте з однією столовою ложкою борошна. Підготовлені таким чином родзинки відправте в тісто і перемішайте.
- Форму для кексу змастіть соняшниковою олією і злегка присипте борошном. У форму викладіть тісто, рівномірно його розподіліть.
- Відправте пісний апельсиновий кекс в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на одну годину.
Готовий кекс присипте цукровою пудрою.
