Бабусині хрусткі огірочки на зиму (ніколи не ви6ухають і не мутніють)

Бабусині хрусткі огірочки на зиму (ніколи не вибухають і не мутніють)

Інгредієнти (на 1 л маринаду, 2 літрові банки):

Огірки – 500–600 г

Сіль – 50 г

Цукор – 60 г

Оцет 9% – 100 мл

Лавровий лист – 3–4 шт.

Запашний перець – кілька горошин

Часник – кілька зубчиків

Гострий або болгарський перець – за смаком

Парасольки кропу, листя смородини, дуба, вишні – за бажанням

Листя хрону – за смаком

Приготування:

Обрізати кінчики огірків, замочити в холодній воді на 1,5–2 години. Щільно укласти в банки, залити окропом на 35–45 хв.

Приготувати маринад: розчинити сіль і цукор у воді, довести до кипіння, влити оцет. Злити воду з банок, додати зелень, лавровий лист, перець, часник.

Залити киплячим маринадом, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження