Салат «Сеньйора» — такий смачний, що гості неодмінно попросять рецепт. Готується з простих продуктів, а зі столу зникає одним із перших.

Якщо звичайні салати вже трохи набридли, спробуйте приготувати «Сеньйору». У ньому вдало поєднуються ніжна куряча печінка, обсмажені грибочки, мариновані огірки та ароматна цибуля. А особлива заправка з гірчицею надає страві приємної пікантності.

Салат виходить ситним, соковитим і добре підходить як для святкового столу, так і для сімейної вечері.

Що знадобиться:

Куряча печінка — 300 г.

Свіжі печериці — 400 г.

Картопля — 2 середні штуки.

Яйця — 3 шт.

Мариновані огірки — 3 шт.

Цибуля — 1 велика головка.

Майонез — 100 г.

Гірчиця — 1 ч. ложка.

Свіжа петрушка — невеликий пучок.

Сіль, чорний перець та олія — до смаку.

Як приготувати салат «Сеньйора»

1. Готуємо печінку.

Курячу печінку промийте, приберіть плівки та обсушіть. Викладіть на розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажте з обох боків, потім зменште вогонь і доведіть під кришкою до повної готовності. Важливо не пересушити печінку, щоб вона залишилася ніжною. Остудіть і наріжте тоненькими смужками.

2. Обсмажуємо грибочки.

Печериці наріжте пластинками та викладіть на суху гарячу пательню. Спочатку вони пустять сік. Дочекайтеся, поки рідина випарується, тоді додайте трохи олії та нарізану півкільцями цибулю. Смажте до приємного золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.

3. Підготуємо решту продуктів.

Картоплю відваріть у шкірці, охолодіть, почистьте та натріть на великій тертці. Яйця зваріть круто й наріжте кубиками. Мариновані огірки також дрібно поріжте. Якщо вони дуже соковиті, злегка відіжміть зайву рідину.

4. Робимо смачну заправку.

Змішайте майонез із чайною ложкою гірчиці та дрібкою чорного перцю. Гірчиця додасть салату виразнішого смаку й добре підкреслить печінку та гриби.

5. Збираємо салат.

У глибоку миску викладіть печінку, картоплю, яйця, огірки та охолоджені гриби з цибулею. Додайте заправку й обережно перемішайте.

Перед подачею посипте свіжою петрушкою.

Маленькі хитрощі, щоб салат вийшов особливо смачним:

Не змішуйте гарячі продукти з майонезом. Усі складники мають повністю охолонути.

Для насиченішого смаку картоплю можна запекти в шкірці замість відварювання.

Не додавайте відразу багато солі, адже мариновані огірки та майонез уже солоні.

Поставте готовий салат у холодильник приблизно на 30–40 хвилин. За цей час смаки краще поєднаються.

«Сеньйора» особливо сподобається тим, хто любить салати з грибами та печінкою. Продукти доступні, приготування нескладне, а результат цілком гідний святкового столу.

А ви любите салати з курячою печінкою чи частіше готуєте з м’ясом?