Рецепт лечо, банки з яким взимку будуть відкривати одну за одною.
Літо – сезон лечо з перцю, помідорів і цибулі. Але щоб смакувати овочевою закускою не лише три місяці на рік, можна приготувати лечо у банках на зиму. glavred.net
Главред дізнався, що рецептом справжнього закарпатського лечо у TikTok поділилася українська блогерка Емілія Євтушенко.
Лечо на зиму – рецепт
Інгредієнти:
Помідори 2 кг
Болгарський перець 2 кг
Кабачки 2 кг
Цибуля 1 кг
Томатна паста 150 г
Олія 150 мл
Сіль 1-2 ст. л.
Цукор 100-150 г
Часник 5-6 зубчиків
Оцет 9% 100 мл
Нарізаємо усі овочі кубиком. Обсмажуємо на олії 10 хвилин цибулю, далі додаємо до неї перець та помідори. Кабачки кидаємо у каструлю вже майже у самому кінці і тушкуємо ще 10 хвилин.
Далі додаємо, сіль, цукор і томатну пасту, тушкуємо страву 20 хвилин. За 2-3 хвилини до кінця приготування вливаємо оцет, всипаємо подрібнений часник.
Розкладаємо лечо в чисті банки, прикриваємо їх кришками, ставимо в велику каструлю на рушник і наливаємо воду майже доверху. Стерилізуємо 15 хвилин після закипання і закручуємо кришки.
Смачного!
Дивіться відео з рецептом:
