Такі баклажани будуть їсти навіть ті, хто завжди казав: «Я їх не люблю». Рецепт, який господині передають одна одній

Є страви, які повністю змінюють ставлення до звичних продуктів. Саме так відбувається з цими баклажанами. Без зайвої гіркоти, з апетитною скоринкою, соковиті всередині та неймовірно ароматні. Їх із задоволенням їдять навіть діти, а гості майже завжди просять записати рецепт.

Готуються вони просто, а смак виходить таким, ніби страва стояла на святковому столі.

Інгредієнти:

2 середні баклажани;

2 яйця;

3 зубчики часнику;

100 г твердого сиру;

3–4 ст. л. сметани або густого натурального йогурту;

сіль і чорний мелений перець — за смаком;

свіжа зелень;

олія для обсмажування.

Як приготувати:

Баклажани наріжте кружечками товщиною приблизно 1 сантиметр. Посоліть і залиште на 20 хвилин, щоб вони віддали зайву гіркоту. Потім добре промийте під холодною водою та обсушіть паперовим рушником.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте шматочки з обох боків до красивої золотистої скоринки.

Окремо змішайте сметану, подрібнений часник, натертий сир, дрібно нарізану зелень і трохи чорного перцю.

Викладіть баклажани у форму для запікання, зверху рівномірно розподіліть сирну масу і поставте в духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 15 хвилин. Сир має розплавитися й утворити ніжну рум’яну скоринку.

Маленький секрет

Після запікання дайте страві постояти 5 хвилин. За цей час баклажани вберуть аромат часнику та сиру, а смак стане ще насиченішим.

Подавайте гарячими як самостійну страву або як гарнір до м’яса, картоплі чи рису. А якщо кілька шматочків залишаться до наступного дня, спробуйте їх холодними — багато хто вважає, що так вони ще смачніші.

А ви любите баклажани?