🍍 Домашні ананаси з кабачків – на смак як справжні. Покроковий рецепт приготування 😋

Щороку, коли кабачки починають рости швидше, ніж ми встигаємо їх збирати, я згадую один старий рецепт, який завжди викликає подив у гостей.

Коли вперше поставив на стіл баночку цих «ананасів», ніхто не повірив, що вони зроблені зі звичайних кабачків. Солодкі, ароматні, з легкою кислинкою – дуже схожі на справжній тропічний фрукт.

Для приготування знадобиться:

 2 кг молодих кабачків
 1 літр ананасового соку
 200 г цукру
 1 чайна ложка лимонної кислоти

Як готувати:

 Кабачки очистіть від шкірки та насіння.

 Наріжте невеликими кубиками або шматочками, схожими на консервовані ананаси.

 У велику каструлю влийте ананасовий сік, додайте цукор і лимонну кислоту.

 Доведіть сироп до кипіння.

 Засипте підготовлені кабачки та варіть приблизно 15–20 хвилин після закипання. Вони повинні стати напівпрозорими.

 Гарячими розкладіть у стерилізовані банки.

 Закатайте кришками, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.

Взимку відкриваєш таку баночку – і ніби шматочок літа повертається на стіл. Діти їдять ложкою просто з банки, а дорослі ще довго сперечаються, що ж це насправді: кабачок чи ананас.

Якщо маєте зайві кабачки, раджу хоча б кілька баночок зробити на пробу. Дуже ймовірно, що наступного року готуватимете вже подвійну порцію.