Щойно на грядці з’являються часникові стрілки, багато хто одразу відправляє їх у компост. А дарма. Молоді стрілки мають приємний часниковий смак без надмірної гостроти і можуть стати основою для кількох чудових страв.

Щойно на грядці з’являються часникові стрілки, багато хто одразу відправляє їх у компост. А дарма. Молоді стрілки мають приємний часниковий смак без надмірної гостроти і можуть стати основою для кількох чудових страв.

Смажені часникові стрілки

Наріжте стрілки шматочками по 3–5 сантиметрів. Обсмажте на олії 5–7 хвилин, додайте сіль та трохи чорного перцю. Виходить проста й дуже ароматна закуска до картоплі або м’яса.

Паста для бутербродів

Подрібніть у блендері 200 г стрілок, додайте 50 мл олії та дрібку солі. Таку пасту можна намазувати на хліб або додавати до різних страв замість звичайного часнику.

Стрілки по-корейськи

Нарізані стрілки швидко обсмажте на пательні, додайте соєвий соус, трохи цукру, коріандр і краплю оцту. Після охолодження виходить пікантна закуска.

Заготівля на зиму

Подрібніть стрілки через м’ясорубку, змішайте із сіллю з розрахунку 1 столова ложка на 500 г маси. Розкладіть у невеликі банки та зберігайте в холодильнику. Взимку така приправа чудово підходить до супів, соусів і м’ясних страв.

Ароматне масло

Дрібно нарізані стрілки змішайте з м’яким вершковим маслом. Загорніть у харчову плівку та покладіть у морозилку. Потім достатньо відрізати шматочок до гарячої картоплі чи овочів.

Часникові стрілки бувають на грядці лише короткий час. Тому варто скористатися моментом і приготувати з них щось смачне, замість того щоб просто викинути.