Щоб їсти всю зиму полуницю, її потрібно правильно заморозити. Розповіли як це краще робити. 
Коли настає сезон полуниці, багато хто хоче зберегти ці ароматні ягоди на зиму. З полуниці варять варення, роблять джеми, компоти, а ще її часто заморожують. Але щоб після розморожування ягоди залишалися смачними, гарними на вигляд і корисними, важливо правильно підготувати їх до морозилки.
Є кілька зручних способів заморожування полуниці: у вигляді пюре, цілими ягодами або цілими з цукром. Перед цим полуницю потрібно добре промити, обсушити й видалити хвостики.
Полуничне пюре
Під час заморожування ягоди можуть трохи втратити свою природну солодкість, тому пюре з цукром — дуже вдалий варіант. Його потім можна додавати до десертів, млинців, каш, морозива або використовувати як соус.
Для приготування візьміть 1 кг полуниці, подрібніть її блендером, додайте цукор до смаку й збийте до однорідної маси. Готове пюре розкладіть у пластикові контейнери та поставте в морозильну камеру.
Цілі ягоди
Полуницю промийте, добре обсушіть і розкладіть на дошці або підносі в один шар так, щоб ягоди не торкалися одна одної. Поставте їх у морозилку на кілька годин. Коли полуниця замерзне, пересипте її в пакет або контейнер і зберігайте в морозильній камері.
Ціла полуниця з цукром
Ще один хороший спосіб — заморозити ягоди цілими з цукром. Для цього підготовлену полуницю викладіть у пластиковий контейнер шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Залиште в холодильнику приблизно на 4 години, щоб ягоди пустили сік.
Після цього сік процідіть через марлю, але не виливайте. Полуницю перекладіть у чистий контейнер, залийте соком, щільно закрийте кришкою й поставте в морозилку.
Такі ягоди взимку можна використовувати для морозива, желе, пирогів, компотів, десертів та інших смачних страв
