Смачний хлібний квас по-д0машньому. Втамує спрагу, та нагадає смак дитинства.

Хочете приготувати смачний домашній хлібний квас? Цей напій робиться дуже просто, а його смак багатьом нагадає дитинство.

Інгредієнти:

Чорний хліб — 400 г
Питна вода — 4 л
Сирі дріжджі — 10 г
Цукор — 150 г
Родзинки — 50 г

Приготування:

Наріжте чорний хліб скибочками та підсушіть у духовці до стану сухариків. Час від часу перемішуйте й уважно стежте, щоб хліб не підгорів, адже від цього залежатиме смак квасу.

Покладіть сухарики у трилітрову банку, залийте окропом, накрийте кришкою та залиште настоюватися на 12 годин.

Після цього процідіть настій, а хліб добре відіжміть. Потім додайте ще 2 літри окропу й залиште напій настоюватися ще на 2 години.

Проціджену рідину перелийте у каструлю. Окремо візьміть приблизно 100 мл настою, розчиніть у ньому дріжджі й вилийте назад у каструлю.

Додайте цукор і родзинки, добре перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 8 годин для бродіння.

Готовий квас розлийте у пляшки й поставте в холодильник на 12 годин.

Смачного!