Той самий тортик, який усі так люблять – “Спартак” по-домашньому.
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить солодке. Неймовірно смачний десерт під назвою «Спартак» має насичений і неповторний смак. Багатьом цей торт знайомий ще з дитинства. У ньому чудово поєднуються ароматний мед і шоколад. До того ж, на приготування цього кулінарного шедевра знадобиться не так багато часу.
Інгредієнти для тіста:
Пшеничне борошно – 400 г
Курячі яйця – 2 шт.
Цукор – 150 г
Натуральне какао – 4 ст. л.
Вершкове масло – 100 г
Харчова сода – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Натуральний мед – 4 ст. л.
Для крему:
Курячі яйця – 2 шт.
Цукор – 150 г
Молоко – 500 мл
Вершкове масло – 200 г
Пшеничне борошно – 100 г
Ванілін – 10 г
Для глазурі:
Вершкове масло – 50 г
Цукор – 100 г
Молоко – 50 мл
Натуральне какао – 3 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте борошно, какао та розпушувач і добре перемішайте. Окремо змішайте вершкове масло з цукром і медом, поставте суміш на водяну баню та прогрівайте, поки вона не стане однорідною.
Яйця злегка збийте й влийте до теплої суміші. Додайте соду, добре перемішайте та варіть приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи.
Отриману масу з’єднайте з борошняною сумішшю і замісіть тісто. Розділіть його на 8 частин, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
Кожну частину розкачайте тонким пластом прямо на пергаменті, надаючи форму майбутнього торта. Перекладіть разом із пергаментом на деко і проколіть тісто виделкою.
Випікайте коржі при температурі 180°C приблизно 8 хвилин. Поки вони гарячі, акуратно обріжте краї. Обрізки не викидайте — вони знадобляться для крихти, якою прикрашатимете торт.
Для глазурі змішайте всі інгредієнти та прогрійте до однорідності.
Щоб приготувати заварний крем, у сотейнику з’єднайте яйця, молоко, цукор, ванілін і борошно. Варіть, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, доки крем не загусне. Потім остудіть його, додайте м’яке збите масло і добре перемішайте міксером.
Залишається зібрати торт: кожен корж щедро змастіть кремом, зверху полийте глазур’ю. Прикрасьте подрібненими крихтами з обрізків і поставте в холодильник на 3–4 години, щоб торт добре просочився.
