Як дізнатися що мед уже зіпсувався, та чому його не можна їсти 
Мед не псується у звичайному розумінні цього слова, адже він може зберігатися дуже довго. Проте з часом його відтінок темнішає, а консистенція стає густішою. Кристалізація — природний процес, який залежить від сорту меду. Наприклад, соняшниковий мед зазвичай твердне вже через кілька тижнів після відкачування.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався
Якщо зверху з’явилася піна чи плівка, відчувається кислуватий запах або смак — це ознака бродіння. Такий мед не варто їсти сирим, але його можна додати до тіста чи інших страв, що проходять термічну обробку.
Що робити, коли мед закристалізувався
Якщо мед став твердим, його легко повернути до рідкого стану:
повільно розігріти на водяній бані;
поставити банку у теплу воду, але не гарячішу за 40°C, щоб не знищити корисні властивості.
Правильне зберігання меду
Найкраще тримати мед у скляних банках із щільною кришкою.
Зберігати його слід у прохолодному темному місці при температурі приблизно +5…+15°C.
Варто уникати нагрівання та прямого сонячного світла, адже це погіршує якість продукту.
Дотримуючись цих простих правил, мед залишатиметься смачним і корисним дуже довго
