Щоб квасоля швидко зварилася та була м’якою, завжди під час приготування додавайте цей інгредієнт 
Читайте також:
Щоб квасоля швидко зварилася та була м’якою, завжди під час приготування додавайте цей інгредієнт
Квасоля поживна й добре насичує, але багатьох зупиняє тривалий час її приготування. Насправді є кілька простих прийомів, які допоможуть значно прискорити варіння.
Як зварити квасолю швидше
Окріп і сода
Щоб боби швидше розм’якшилися, важливо пом’якшити їхню оболонку:
залийте квасолю окропом (на 1 склянку квасолі — 4 склянки води);
додайте чверть чайної ложки соди;
залиште на 2 години;
перед варінням обов’язково ретельно промийте квасолю, щоб змити соду.
Експрес-замочування
Коли часу на тривале замочування немає:
залийте квасолю водою та доведіть до кипіння;
прокип’ятіть 2–3 хвилини;
зніміть з вогню, накрийте кришкою й залиште приблизно на годину — цього достатньо, щоб зерна набухли.
Коли солити
Якщо хочете м’яку, добре розварену квасолю — соліть наприкінці приготування.
Якщо важливо зберегти форму бобів — додайте сіль на початку варіння.
Ці нескладні поради допоможуть заощадити час і зроблять приготування квасолі значно простішим
