Рецепт випікання хліба, яким користуються в пекарнях. Забирайте, щоб мати під рукою

Цей хліб не потребує складних дій, а результат завжди тішить — м’який, пухкий і з приємним ароматом. Із цієї кількості продуктів виходить одна буханка приблизно 600 г.

Інгредієнти:

300 мл теплого молока

7 г сухих дріжджів (або 30 г пресованих)

2 ч. л. цукру

3 ст. л. олії

1 ч. л. солі

400–450 г пшеничного борошна

Як готувати:

Опара

Молоко злегка підігрійте — воно має бути теплим, але не гарячим. Всипте дріжджі, цукор і приблизно 100 г борошна, добре перемішайте. Накрийте рушником і поставте в тепло на 20 хвилин, щоб маса «ожила» і збільшилася в об’ємі.

Тісто

У готову опару додайте олію, сіль і поступово підмішуйте решту борошна. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Знову накрийте та залиште підходити ще на 30 хвилин.

Формування

Форму для випікання (приблизно 23×14×5 см) змастіть олією. Перекладіть тісто у форму й дайте йому ще трохи піднятися.

Випікання

Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте хліб 35–40 хвилин, доки він не стане рум’яним і запашним.

Охолодження

Дістаньте хліб із духовки та дайте йому повністю охолонути, після цього нарізайте.

Смачного та затишної випічки!