Пропонуємо рецепт легкого приготування маринованої капусти з овочами, яка відрізняється хорошим смаком та хрусткою текстурою. Вона є універсальною закускою, яку зручно зберігати в холодильнику або в підвалі протягом зими.
Салат можна використовувати як начинку для пиріжків або для приготування борщу. Його особливість у тому, що оцет практично не відчувається в смаку.
Інгредієнти:
- Капуста – 5 кг
- Морква – 1 кг
- Солодкий перець – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Сіль – 100 г
- Цукор – 300 г
- Олія – 500 мл
- Оцет 9% – 200 мл
Обсяг готового продукту становить приблизно 9,5 літрів (5 банок по 1,7 літра та 1 літр).
Інгредієнти для рецептів
Приготування:
-
- Капусту нарізати, додати до неї очищені моркву, цибулю та солодкий перець. Овочі перемішати в тазу.
-
- Моркву натерти на тертці та змішати з капустою.
-
- Солодкий перець нарізати соломкою та додати до суміші овочів.
-
- Цибулю нарізати півкільцями і також додати до овочів.
-
- Додати сіль, цукор, олію та оцет. Все добре перемішати.
-
- Розкласти салат по чистих банках, щільно трамбуючи овочі. Залити оставшимся соком.
Салат можна зберігати до весни в холодильнику або підвалі. Проте, зазвичай він вживається до цього терміну.
Бажаємо приємного приготування та смачного! Не забудьте зберегти рецепт!