Ця закуска чудово підходить до м’яса, салатів чи оселедця. Готується вона швидко й просто, а головне — не потребує жодної стерилізації.

Маринована цибуля на зиму без стерилізації — хрумка й кисло-солодка закуска

Ця закуска чудово підходить до м’яса, салатів чи оселедця. Готується вона швидко й просто, а головне — не потребує жодної стерилізації.

Інгредієнти:

• Цибуля — 700 г

• Вода — 500 мл

• Оцет 9% — 8 столових ложок

• Цукор — 1 столова ложка

• Сіль — 0,5 столової ложки

• Чорний перець горошком — 0,5 чайної ложки

• Запашний перець горошком — 0,5 чайної ложки

• Лавровий лист — 1 шт.

Приготування:

1. Очистіть цибулю й наріжте її півкільцями. Щоб зменшити різкий запах і гостроту, покладіть її у холодну воду на 15–20 хвилин. Потім злийте воду й злегка помніть цибулю руками.

2. Банки та кришки обов’язково простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть спеції: перець і лавровий лист.

3. Щільно викладіть цибулю у банки.

4. Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор та оцет. Гарячим маринадом залийте банки доверху.

5. Закрийте кришками, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

6. Після охолодження поставте банки на зберігання у підвал чи холодильник.

В результаті ви отримаєте хрустку, ароматну і кисло-солодку цибулю, яка чудово смакуватиме взимку.