Квашені огірки — мій перевірений рецепт понад 10 років!
Інгредієнти на 2 л розсолу:Огірки — 2 кг
Вода — 2 л
Кам’яна сіль — 2 ст. л. (без гірки)
Часник — 2 зубчики
Духмяний перець — 6 горошин
Листя хрону та вишні
Парасольки кропу
Покрокове приготування:
Підготувати огірки:Добре промити, замочити в холодній воді на 2 години.
Наповнити банку:На дно викласти спеції. Потім щільно скласти огірки.
Залити холодним розсолом:2 ст. л. солі розчинити у 2 л холодної води. Залити огірки.
Ферментувати 3 доби:Накрити банку марлею або кришкою. Тримати при кімнатній температурі.
Консервація:Злити розсіл, закип’ятити, знову залити. Закатати стерильними кришками.
Охолодження та зберігання:Банки перевернути, укутати до охолодження. Зберігати в прохолодному місці