Ці помідори — справжня знахідка для тих, хто любить поєднання солодкуватого, гострого і пряного смаку. Рецепт настільки вдалий, що вже з першої ложки ви захочете закрити ще кілька баночок!
Інгредієнти (на 2,5 л маринаду):
200 мл оцту (9%)
200 г цукру
50 г солі
3 цибулини
2 головки часнику
20 г зерен гірчиці
1 лавровий лист
4 горошини запашного перцю
2 гвоздики
по 1 гіркому перцю в кожну банку
парасольки кропу
листя чорної смородини, вишні й хрону
Приготування:
Помідори краще брати сливоподібні та щільні. Ретельно миємо, кожен плід наколюємо зубочисткою біля плодоніжки.
У стерильні банки викладаємо шарами помідори, часник, цибулю, зелень і спеції.
Для маринаду: змішуємо воду з оцтом, цукром і сіллю. Кип’ятимо 5 хвилин.
Заливаємо гарячим маринадом банки, накриваємо кришками.
Стерилізуємо: 15 хвилин для 1,5–2 л банок.
Герметично закручуємо, вкутуємо в тепло й залишаємо до повного охолодження.
Зберігаються відмінно при кімнатній температурі. Смак — пальчики оближеш! Раджу всім, особливо з твердих сортів томатів.
