Мариновані огірки по-корейськи.

Інгредієнти:

Огірки — 3 кг

Цибуля — 500 г

Морква — 500 г

Оцет 9% — 160 мл

Цукор — 4 ст. л.

Сіль — 2,5 ст. л.

Рослинна олія — 250 мл

Приправа для корейської моркви — 2 упаковки

Свіжий кріп — 1 пучок

Покроковий рецепт

1. Підготовка овочів

Огірки ретельно промийте, залийте холодною водою та залиште на 2 години.

Цибулю очистіть та наріжте тонкими півкільцями.

Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи (тонкою соломкою).

2. Змішування інгредієнтів

У великій мисці з’єднайте огірки, моркву, цибулю. Додайте:

сіль

цукор

приправу для корейської моркви

оцет

олію

дрібно нарізаний кріп

Добре перемішайте масу і залиште маринуватися на 3 години, періодично перемішуючи. Під час цього овочі пустять багато соку — саме він стане маринадом!

3. Стерилізація та консервація

Розкладіть овочі разом із маринадом по стерилізованих банках.

Накрийте кришками.

Поставте банки у велику каструлю, наповніть водою до “плечиків”.

Доведіть до кипіння та стерилізуйте 10 хвилин.

Закатайте або щільно закрутіть кришки, переверніть банки, накрийте ковдрою до повного охолодження.

Порада:

Щоб смак був ще більш виразним, дайте закусці настоятися 1–2 тижні в прохолодному місці перед вживанням.

Ідеально смакує з:

відвареною картоплею

м’ясними стравами

гриль-овочами або просто зі скибкою хліба

Спробуйте цей рецепт — і ваші рідні попросять добавки!

Смачного та смачних заготовок на зиму