Квашені огірки в холодній воді — без кип’ятіння, без зайвого клопоту!

Uncategorized
Квашені огірки в холодній воді — без кип’ятіння, без зайвого клопоту!
Якщо ви шукаєте найпростіший спосіб заготівлі хрустких ароматних огірочків, цей рецепт — саме те, що треба!
Без маринаду, без оцту, без кип’ятіння — все, що потрібно, це огірки, холодна вода і трохи спецій.
Такий спосіб квашення дозволяє зберегти натуральний смак овочів і зробити їх по-справжньому міцними, хрусткими та пікантними.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
Огірки – 1,5 кг
Часник – 3 зубчики
Чорний мелений перець – 1 ст. л.
Гірчичний порошок – 1 ст. л.
Кам’яна сіль – 2 ст. л.
Парасольки кропу – 2 шт.
Холодна чиста вода – скільки ввійде
‍ Покроковий рецепт:
Підготовка огірків та зелені:
Огірки та кропові парасольки добре промийте. Залийте холодною водою і залиште на 3 години — так вони наситяться вологою й стануть ще хрусткішими.
Формування заготовки:
На дно чистої 3-літрової банки покладіть парасольки кропу.
Щільно викладіть огірки доверху.
Додайте:
▪ 2 ст. л. кам’яної солі
▪ 1 ст. л. меленого чорного перцю
▪ 1 ст. л. гірчичного порошку
▪ 3 зубчики часнику (вичавити через прес)
Заливка та настоювання:
Залийте все холодною водою по вінця.
Накрийте капроновою кришкою, кілька разів переверніть банку, щоб спеції рівномірно розподілились.
Поставте банку в прохолодне місце: погріб, підвал або холодильник.
⏳ Коли можна куштувати:
Через 7 днів огірки вже можна смакувати.
Але найкращі вони стануть через 3–4 тижні, коли повністю наберуться аромату спецій.
❄️ Важливий момент:
Зберігати такі огірки слід лише в холодному місці — інакше вони можуть перетворитися на «перестиглу квашенину».
Хрусткі, ароматні, натуральні — саме такі огірочки хочеться подавати до кожної страви!
Готуйте з задоволенням і пригощайте близьких!
Смачного і вдалих заготовок
Rate article