Квашені огірки в холодній воді — без кип’ятіння, без зайвого клопоту!

Якщо ви шукаєте найпростіший спосіб заготівлі хрустких ароматних огірочків, цей рецепт — саме те, що треба!

Без маринаду, без оцту, без кип’ятіння — все, що потрібно, це огірки, холодна вода і трохи спецій.

Такий спосіб квашення дозволяє зберегти натуральний смак овочів і зробити їх по-справжньому міцними, хрусткими та пікантними.

Інгредієнти на 3-літрову банку:

Огірки – 1,5 кг

Часник – 3 зубчики

Чорний мелений перець – 1 ст. л.

Гірчичний порошок – 1 ст. л.

Кам’яна сіль – 2 ст. л.

Парасольки кропу – 2 шт.

Холодна чиста вода – скільки ввійде

Покроковий рецепт:

Підготовка огірків та зелені:

Огірки та кропові парасольки добре промийте. Залийте холодною водою і залиште на 3 години — так вони наситяться вологою й стануть ще хрусткішими.

Формування заготовки:

На дно чистої 3-літрової банки покладіть парасольки кропу.

Щільно викладіть огірки доверху.

Додайте:

2 ст. л. кам’яної солі

1 ст. л. меленого чорного перцю

1 ст. л. гірчичного порошку

3 зубчики часнику (вичавити через прес)

Заливка та настоювання:

Залийте все холодною водою по вінця.

Накрийте капроновою кришкою, кілька разів переверніть банку, щоб спеції рівномірно розподілились.

Поставте банку в прохолодне місце: погріб, підвал або холодильник.

Коли можна куштувати:

Через 7 днів огірки вже можна смакувати.

Але найкращі вони стануть через 3–4 тижні, коли повністю наберуться аромату спецій.

Важливий момент:

Зберігати такі огірки слід лише в холодному місці — інакше вони можуть перетворитися на «перестиглу квашенину».

Хрусткі, ароматні, натуральні — саме такі огірочки хочеться подавати до кожної страви!

Готуйте з задоволенням і пригощайте близьких!

Смачного і вдалих заготовок